傅启鹏主编1991 年出版410 页ISBN:7040026554
旅游中等职业技术学校试用教材:本书根据我国旅游饭店和中等职业技术学校学生的实际
(英)斯丹普(Stamp,L.D.),(英)比佛(Beaver,S.H.)著;吴傅钧译1960 年出版313 页ISBN:12017·107
傅启鹏主编1991 年出版378 页ISBN:7040071800
本书着重阐述了餐饮在饭店的地位及作用、服务员的服务技能以及中西餐必备的服务知识、餐饮管理基础知识。
傅启凤主编2004 年出版172 页ISBN:7535328377
本书精选了80个精彩的、优秀的表演节目,并以图文并茂的形式向您介绍每一个节目表演过程以及个中秘密,简单易学。包括:手帕穿杯、会飞的硬币、口中吞物颈后取等。...