吴殿星，舒小丽，吴伟著2009 年出版187 页ISBN：9787109134423
本书内容包括稻米淀粉的组成、结构与性质、水稻淀粉的生物合成与降解、稻米淀粉品质的遗传测控等内容。
吴殿星，舒小丽著2017 年出版293 页ISBN：9787109231900
功能型农业，又名餐桌上的健康或餐桌农业，以让我们生活的更健康为目标，从大家熟知、日益递增并越来越受关注的食品安全、现代富贵病、隐性饥饿和亚健康的大背景入手，阐述了食物营养与平衡膳食的基础理论，介绍了各...
舒小丽，吴殿星，张宁等编著2017 年出版367 页ISBN：9787109227859
全书在简要介绍功能食品研发的基础上，根据稻米中的营养成分研究与利用情况分章节组织了编写。该书不仅概述了国内外该领域的最新研究进展，也紧密结合实验室自身的研发实践，可作为从事作物遗传育种、食品科学技...
咕殿星，舒小丽编著2009 年出版140 页ISBN：9787109134430
本书内容包括稻米蛋白质的组成、结构与性质、稻米蛋白质的遗传调控、稻米蛋白质的制备与应用等。
