温俊伟,古锦鸿编著2010 年出版205 页ISBN:9787504733467
本书主要阐述了餐馆开业所需物品的种类、规格、数量、如何选择供应商、如何选购物种等方面的内容。
温俊伟编著2009 年出版238 页ISBN:9787504732255
中国物资出版社即将出版的《餐馆赢在决策》一书主要向广大读者详细地介绍了餐馆赢在决策等方面的详细而充实的相关内容。
温俊伟编2012 年出版215 页ISBN:9787534448607
本书结合现代餐饮投资决策的特点和个案,对国内外餐饮市场投资状况、现代顾客消费行为和规律进行探索,并提出相应的投资策略与处理方法。...
梁国豪,温俊伟主编2009 年出版171 页ISBN:9787504731524
本书主要向广大读者详细地介绍了餐馆危机应该如何处理。
邹金宏,温俊伟编著2007 年出版252 页ISBN:7538151605
本书共分为三篇,汇编了餐厅楼面、厨房、后勤、人事、财务、采购、仓库、工程、保安等各个部门的职责与管理制度,是一本实用价值很高的参考书。餐饮企业可对照书中内容,并结合自己的情况制定出适用、有效的职责...
温俊伟编著2013 年出版184 页ISBN:9787534455162
本书从餐馆经营管理的重点和难点——成本控制这一角度切入,列举了大量的实例,以理论和例证相结合的手法,详细而又浅显地介绍了餐饮经营成本的构成、成本控制的概念、成本控制对于盈利的重要意义以及控制的原则...