徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
王俊峰主编2006 年出版304 页ISBN：7502028145
本书内容包括煤矿安全生产方针及法律法规，煤矿生产技术，矿井通风基本知识，矿井通风技术测定，矿井通风管理，矿尘防治，矿尘的测定，矿井瓦斯防治，矿井其他灾害防治，自救、互救与现场急救。...
罗新华，高俊峰，钟建军等主编；杨眉，李力，王孝利副主编2013 年出版352 页ISBN：9787118086553
本书共分7章，主要包括：绪论、装备研制各阶段的质量监督、装备研制过程管理项目质量监督、装备研制过程技术项目质量监督、装备“五性”管理与监督、装备研制质量保证顶层大纲的编制、装备研制过程有关文书写...
贺红梅，赵俊峰主编2009 年出版66 页ISBN：9787203063667
本书是与《计算机》配套使用的上机实训指导与测试用书。
李剑秋主编；卢俊峰，宋秀迎，孙景楠等副主编2012 年出版206 页ISBN：9787811404586
本书为杭州商学院教材《微积分教程（下）》配套的辅导书。每章按照内容提要、例题解析、自测题及教材复习题解答四个部分编写。并精选了五套模拟试卷并附试卷详细解答。...
盛洪，沈开举总主编；杨俊峰本辑主编2012 年出版313 页ISBN：9787513011433
完善我国现行土地制度无论是对私人财产权还是社会正义都将有着极为重大的意义，已经成为当前一项必须认真对待的重大课题。本书围绕土地，分析了古今中外的土地制度状况，以期能给我国的土地制度改革提供有用的意...
杨俊峰主编2004 年出版540 页ISBN：754412486X
本集收论文69篇，反映了高校外语教学研究的不同侧面，包括教学实践、教学模式、教学法、双语教学、多媒体教学、语言文学、素质教学、远程教学等。...
贺红梅，赵俊峰主编2009 年出版182 页ISBN：9787203063674
本书共分五章：演示文稿软件Point 2003；计算机网络及Internet应用；Visual FoxPro数据库应用与开发；常用工具软件介绍；计算机常见故障的判别与处理及练习题部分。...
