蔡美琴主编;孙佳菊,王之顼,张玉梅副主编2017 年出版262 页ISBN:9787030509918
针对特殊人群的特殊特点,包括儿童、孕妇、老年人、残疾人的身体生长特征、营养需求、运动特点、饮食偏好等编写而成。该套教材为国内第一套食品卫生与营养学专业的本科教材,由四川大学华西公共卫生学院牵头,联...
汪之顼,刘敏,萌士安编著2008 年出版150 页ISBN:7122023206
本书内容包括老年人的生理特点、老年人的营养需要、老年人营养状况的调查与评价、老年人的膳食管理原则、老年人营养食谱的设计和调配等。...
(美)B.A.鲍曼(Barbara A.Bowman),(美)R.M.拉塞尔(Robert M.Russell)主编;荫士安,汪之顼主译2004 年出版942 页ISBN:7502556516
本书分别介绍了营养学基础、人体营养与疾病的关系、国际营养学现状,并对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物不安全性、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价。...
王之波,谢秋璞编著1992 年出版216 页ISBN:753341022X
本书记述了达尔文、诺贝尔、居里夫人等19-20世纪部分著名中外科学家探求科研成功之路的事迹。