书籍 现代营养学  第8版的封面

现代营养学 第8版

(美)B.A.鲍曼(Barbara A.Bowman) (美)R.M.拉塞尔(Robert M.Russell)主编 荫士安 汪之顼主译

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2004

ISBN

7502556516

标注页数

942 页

PDF页数

963 页

书籍介绍
本书分别介绍了营养学基础、人体营养与疾病的关系、国际营养学现状,并对发展中国家与饮食相关的慢性疾病状况、食物不安全性、饥饿和营养不良等情况进行了分析和评价。
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