曾险峰主编；李力，王鑫副主编；陈健鑫，唐扬波，邱晓欢，张岚，王敏，黄晓林编写；蒋玉琨主审2014 年出版274 页ISBN：9787512360310
“十二五”职业教育规划系列教材之一。本书主要内容为城市轨道交通车辆与牵引供电系统、城市轨道交通线路与站场、城市轨道交通信号与通信设备、城市轨道交通的通信系统、城市轨道交通车站机电设备、城市轨...
李俭，王鑫主编2011 年出版307 页ISBN：9787302244875
本书采用通俗的语言和实例，全面阐述了操作系统的基本概念、原理、方法及实现，既注重对操作系统经典内容的论述，又注意介绍操作系统的实用成果及发展趋势。...
马韧宾，王鑫秀主编；张艳芳，牛贵玲，秦英，石岩副主编2015 年出版263 页ISBN：9787568208796
本书主要内容包括：液压动力装置、液压执行装置、液压控制装置、液压辅助装置、液压基本回路、液压传动系统实例及设计、液压控制系统、气压传动系统概述、气动元件、气动回路、气动系统应用实例。另外，本教材...
黄刚平主编；王鑫，严利强，杨长平编著2008 年出版205 页ISBN：9787563715817
本书结合食品营养与卫生方面最新的动态，切合社会所需，按营养、卫生两条线，从基本理论知识、食品、膳食三个环节介绍了学生必须掌握的营养与卫生方面的基础知识和最新动态，内容编排突出了对学生动手能力的培养，是...
熊敏主编；谭杨，王鑫副主编2012 年出版226 页ISBN：9787122127310
本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...
