法国蓝带厨艺学院编;卢大川译2009 年出版111 页ISBN:9787501966622
本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作,旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。...
(美)杰奎斯·克莱默,(美)德贾瓦德·沙雷西—伊斯法哈里著;高明译(弗吉尼亚技术学院以及州立大学)2004 年出版178 页ISBN:7301061633
本书是关于石油市场文献的总结,它将各种相关模型融合在一个框架中,并且强调了不同经济分析工具之间的关系及经济分析的使用结果。