书籍 法式糕点制作基础的封面

法式糕点制作基础

法国蓝带厨艺学院编 卢大川译

出版社

北京:中国轻工业出版社

出版时间

2009

ISBN

9787501966622

标注页数

111 页

PDF页数

114 页

书籍介绍
本书主要介绍海绵蛋糕、烘焙小点心、慕斯等受大众喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作,旨在让糕点初学者也能够掌握相关基础知识和技术。
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