王伟青主编;王伟,雷莉辉副主编2014 年出版295 页ISBN:9787562484080
本书系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术,内容包括免疫学基础技能训练、免疫应答、免疫预防与检测等4个项目。
王伟著;孙保军,仇俊,蔡健伟等参编;王伟摄影2013 年出版172 页ISBN:9787533542283
本书根据酒店一线的实际情况,介绍了兼具实用与艺术性的各种类型盘饰,全书先进行理论提炼,在盘饰同类书中目前没有,而后介绍了糖艺、糖粉、巧克力、果酱画、分子美食、烘焙、蔬果雕刻、转印、鱼皮应用等各种手法...