杨胜明主编2005 年出版354 页ISBN：722106914X
贵州省利用自己独特的旅游资源优势，发展乡村旅游业，有利于经济发展，增加就业和推动相关产业的发展，从而对消除贫困县具有十分重要的意义。本文集是国际论坛上所收集的中外专家学者的论文，对实践有较高的指导意义...
王胜武主编2003 年出版118 页ISBN：7220065507
本书收集剑门雄关豆腐、乐山西霸豆腐菜肴系列和蜀南竹海全竹菜肴等美食品种100多种；从旅游美景谈到地方美食，从地方佳肴典故到美景传说，不失为景色结合的一种尝试。...
王胜武主编；李乐清编著2001 年出版349 页ISBN：7536447817
本书主要从火锅的发展沿革、独特魅力讲起，分别介绍了火锅的设备用品、原料和加工、以及各种流行火锅200余种。
伊丽莎白 A·舍伍德 罗伯特 A·威廉姆斯 戴维 A·冯耐特 罗伯特 E·罗克威尔著；韩银燕 王胜等译2002 年出版72 页ISBN：7806047255
