(美)菲尼马(Fennema,O.R.)著;王 璋等译1991 年出版783 页ISBN:7501908559
书名原文:Foodchemistry:本书系统地介绍水、碳水化合物、脂类、氨基酸和蛋白质、酶、维生素和矿物质、色素等食品中的重要成分
(法)奥塔维奥利著;夏世璋等译1989 年出版349 页ISBN:7501403805
著者原题:皮埃尔·奥塔维奥利:作者是被称为“法国头号警察”、“反劫持先生”的颇有影响的高级警官。书中阐述了对警察的培训、选拔、警察与检察院、法院、律师的关系以及法国警察体制改革等问题。...
王文宇主编;王文宇,林仁光,林继恒,林国全,詹庭祯,王志诚,汪信君,黄铭杰,李礼仲,游启璋,廖大颖,康文彥合著2004 年出版424 页ISBN:9867787706