孔庆杰，李琳主编2013 年出版344 页ISBN：9787560988863
食品化学石利用化学的理论和方法研究食品本质的一门科学。本书主要内容包括食品化学的基本知识和研究方法，食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和流通过程中各种组分可能发生的物理、化学变化等。克作为高...
陆前进，卢庆杰编著2005 年出版319 页ISBN：7542914715
本书主要介绍了货币供给理论、货币需求理论、利率理论、资产定价理论、货币政策理论、金融深化和金融发展理论、通货膨胀理论、国际收支的理论、汇率理论、汇率目标区和货币危机理论、最适度货币区理论等。...
孟庆杰，李正喜，刘颖编著2011 年出版283 页ISBN：9787563818730
本教材以餐饮经营活动的业务运作流程为主线，本别从餐饮组织、餐饮营销、菜单设计、餐饮原料管理、厨房生产管理、餐厅服务管理、酒水管理等方面进行系统讲述，内容详尽且实用性强。...
夏庆杰编著2010 年出版390 页ISBN：9787501796786
本书就劳动就业的规律、机制和运行渠道及反贫困的具体做法进行分析。
刘南平，艾艳锦，孟庆杰编2006 年出版187 页ISBN：7030174038
本书共九章。第一章讲解了电路的基本概念和基本定律；第二章线性电阻电路的分析计算；第三章电路定律；第四章正弦电流电路；第五章耦合电感和谐振电路；第六章三相电路；第七章非正弦周期电流电路；第八章二端口网络......
张登山，叶新强，肖宗苗主编；张翠芳，傅惠萍，王庆芬等副主编；王小兵，王庆芬，李永等编2013 年出版401 页ISBN：9787560984889
本书在编写形式上为了体现以能力培养为主线，把推拿技术整合为三个项目、十三个任务，内容涵盖了推拿基本知识、推拿基本手法、推拿练功、成人疾病推拿和儿科疾病的推拿，并在疾病推拿任务中按照评估、计划、实施...
孟庆杰，陈学清，谢中田编著2009 年出版309 页ISBN：9787503238017
本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识；另一方面，可以有效避免与饭店管理的其他课程内容...
