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实习菜谱 凉菜
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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版594 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 面点
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版887 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 农家小吃
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版669 页ISBN：9787224071351
实习菜谱 热菜
陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版473 页ISBN：9787224071351
生态旅游
杨桂华等著（云南大学商务与旅游学院）2000 年出版330 页ISBN：7040079828
山水美探胜
中国旅游文学研究会，四川师范学院中文系合著1994 年出版314 页ISBN：
健康素菜
史红根编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532213
美味禽肴
颜忠等编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532256
中国食品雕刻技艺
黑龙江商学院旅游烹饪系编著1994 年出版56 页ISBN：7538824367
菜点开发与创新
邵万宽著（南京旅游职业学院）1999 年出版263 页ISBN：7538129405
