景国勋,李德海本篇主编;勾攀峰本册主编;李化敏,刘少伟本册副主编;李东印;魏锦平,徐学峰本册参编;卞金玲,贾安立本册主审2014 年出版274 页ISBN:7564622039
王美主编2005 年出版268 页ISBN:750194668X
本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。
林一,王美凝主编2011 年出版213 页ISBN:9787106034306
本书是国家级双语示范课程《跨文化交流》建设项目成果,以中英文形式介绍了相关艺术知识,中国园林建设等,可用作大学生读本以及艺术类学生的自学用书。...