郭亚东主编;阎文胜,侯德成,王美萍,张廷年编2001 年出版242 页ISBN:7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
潘美娣著2013 年出版257 页ISBN:9787208114401
本书是一部比较全面论述和讲解古籍修复方面知识的书籍。全书共十四章,包括古籍的源流和种类、古籍修复基础知识、古籍损坏的原因、古籍修复的材料和工具、古籍修复操作的基本程序、善本与珍本的修复、出土古...
赵国经,王美芳著2004 年出版44 页ISBN:7500307594
本书介绍了现代工笔仕女人画的完成过程,及应注意的事项,附有十余幅欣赏作品,并配有点评文字。
王美春著2009 年出版198 页ISBN:9787224087703
本书分上、下两篇,对汶川地震诗歌从宏观、微观上进行了鉴赏性评论,具有开创性、史料性、教育性、可谈性,是国内第一本评论汶川地震诗歌的个人专著。...