王俊娥，史国政主编2007 年出版60 页ISBN：7811066246
本丛书教材针对幼儿师范五年制和三年制中专编写，共分五册：教育法律常识、师德常识、经济常识、哲学常识、政治常识。各册分别阐述了有关基本理论、并通过丰富的案例和最新资料丰富了教材内容，反映了各相关学科...
骆海波主编；龙启炎，李德超，张永生副主编；王俊良，司升云，龙启炎等编著2013 年出版151 页ISBN：9787508283586
本书内容提要：概述，苦瓜的生物学特性，苦瓜的生长发育特征，苦瓜生产应具备的环境条件，苦瓜的主要类型及栽培品种，苦瓜的育苗技术，苦瓜的周年栽培技术，苦瓜的间作套种及高效栽培模式，苦瓜的病虫害防治，苦瓜的......
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
崔泽，王冬玉主编；张永伟，罗贺昌，王淑凤，李福严副主编；王军，王冬玉，王淑凤等编2014 年出版254 页ISBN：9787509172322
本书分三篇，上篇总论简要介绍了职业性中毒的基本概念及其相关常识，职业中毒预警机制、应急处理原则和措施，化学品泄漏突发事件的应急处理；中篇详细阐述了各种常见职业中毒的定义、毒物理化性质、接触机会、吸收...
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
