王俊峰丛书主编；栗万仁，魏刚，姚守忠主编；高兴星，傅常炯副主编2012 年出版403 页ISBN：9787502255398
本书对铀转化的生产过程进行了全面系统的介绍。其主要内容包括铀及其氧化物、氟化物的性质、铀氧化物的制备、四氟化铀和六氟化铀的制备以及与之配套的氟气制备工艺、辐射防护与生产安全等。...
王俊峰主编2009 年出版327 页ISBN：9787111255529
本书主要介绍了电工常用元器件，变电与配电装置等方面的知识.
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
王忠林总主编；王俊峰，徐琳瑞主编；孔晓楠，邹晓慧副主编2015 年出版248 页ISBN：9787567522251
本书对导游服务的基本原理、工作规程及服务技能等知识进行了系统、全面的介绍。主要内容包括导游的由来与发展、导游服务、导游队伍建设、导游工作程序与标准、游客个别要求的处理、事故的预防与处理、导游...
