刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
王忠林总主编；王俊峰，徐琳瑞主编；孔晓楠，邹晓慧副主编2015 年出版248 页ISBN：9787567522251
本书对导游服务的基本原理、工作规程及服务技能等知识进行了系统、全面的介绍。主要内容包括导游的由来与发展、导游服务、导游队伍建设、导游工作程序与标准、游客个别要求的处理、事故的预防与处理、导游...
王俊峰主编2009 年出版219 页ISBN：9787564601829
本书主要内容包括：煤矿安全生产方针与法律法规、煤矿主要灾害及应急避险、煤矿安全隐患识别与处理，通风机的类型、主要结构与工作原理、通风机的安全操作规范与手指口述、通风机的故障处理与事故预防、“三违...
吴慎山主编；吴东方，王俊峰副主编2008 年出版378 页ISBN：7121060701
本书内容包括:电子技术基础知识和常用电子设计软件的使用；低频电子线路实验；数字逻辑电路实验；高频电子线路系统设计与实验；常用电子测量仪器的原理、使用与维护；电路板制作与装配调试技术，以及仪器仪表篇介绍......
王若军主编；谭俊峰副主编；宋博，王永毅，柴少宗等参编2010 年出版303 页ISBN：9787300122601
本书系统阐述了市场调查与预测所需要的理论和相关实践，书中附有大量的实际案例和分析，便于学生理论联系实际，充分掌握相关技能。
