徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
王俊峰等编著2010 年出版331 页ISBN：9787111297765
本书共10章，包括电工入门、电工安全、电工元器件、电工安装、电动机控制、变电配电、工具仪表、电气照明等。
王俊峰等编著2011 年出版324 页ISBN：9787111331926
本书围绕电工安装这个中心，从实际出发开展编写，内容包括电工安装概述、电工安装技能、电工安装常用元器件等。
王俊峰等编著2010 年出版642 页ISBN：9787111281511
本书是为满足广大电子设计者、使用者、学习爱好者的需要，根据当前各行业中科技的现状和发展而编写的。本书提供了1000多个电路。
王俊峰等编著2010 年出版306 页ISBN：9787111301325
本书共12章，分别为：语音与音乐芯片应用电路、灯光照明电路、报警电路、电工实用电路、娱乐游戏电路、智力开发电路等。
