王俊峰主编2009 年出版219 页ISBN：9787564601829
本书主要内容包括：煤矿安全生产方针与法律法规、煤矿主要灾害及应急避险、煤矿安全隐患识别与处理，通风机的类型、主要结构与工作原理、通风机的安全操作规范与手指口述、通风机的故障处理与事故预防、“三违...
徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
王俊峰主编2006 年出版304 页ISBN：7502028145
本书内容包括煤矿安全生产方针及法律法规，煤矿生产技术，矿井通风基本知识，矿井通风技术测定，矿井通风管理，矿尘防治，矿尘的测定，矿井瓦斯防治，矿井其他灾害防治，自救、互救与现场急救。...
王俊峰主编2001 年出版376 页ISBN：7801412125
本书包括点石成金、大胆授权、选贤任能、提拔干将、培植心腹、利用权威、信而不疑、批评艺术、虚怀若谷、沟通管理等内容。
王俊峰，韩秀桃编2018 年出版386 页ISBN：9787519720384
本书由中华全国律师协会组织编写，入选的案例具有较强代表性，内容涵盖了对外投资、收购、融资以及企业上市等多个涉外法律服务领域。本书以涉外法律服务案例视角进行分析，记录了律师的办案心得与体会，对指导律师...
徐涵，安如磬总策划；刘镇宝，王俊峰主编；武军，刘海英，曹星星等副主编2014 年出版200 页ISBN：9787560633541
本书根据中餐厨师具备的基本技能和岗位素养，由浅入深地介绍了基本功菜肴、过油类菜肴、流质芡菜肴、包汁芡菜肴、等的制作以及考级知识辅导与菜肴制作，共10个学习领域44个学习任务。本书可作为中等职业技术中...
刘海英，关新主编；王俊峰，王建副主编；徐涵，安如馨总策划2014 年出版264 页ISBN：9787560633343
本书是由学校、企业和餐饮行业协会共同研究、编写而成，讲述基础烹饪技巧，相关的制作过程，烹饪原料等内容。通过深入浅出的讲解，并辅以图片，直观形象地将西式烹饪知识展现出来。本书分别介绍了刀工训练、配菜的制...
