管斌,林洪,王广策编著2005 年出版356 页ISBN:750256649X
本书描述了蛋白质的结构与功能、蛋白质的组成与营养以及蛋白质加工与食品品质的关系等。
王广兰主编2009 年出版248 页ISBN:9787216060707
本书是有体育学院特色的,与运动训练相联系的营养学方面的教材。内容包括营养学基础、运动员营养、运动员营养状况评定三部分内容。
(美)普雷斯科特(William H.Prescott)著;周叶谦等译1996 年出版803 页ISBN:7100009669
本书是美国著名历史学家普雷斯科特长期研究西班牙在南美的殖民活动之后发表的一部史学著作,它是世界历史宝库中的重要史籍,也是在西方有定评的史学名著之一。...