高翔，王蕊主编2009 年出版192 页ISBN：9787122061508
本书重点介绍了各种加工肉制品的工艺流程和操作要点，并详细介绍了各种肉制品的生产注意事项与质量标准等。
高翔著2008 年出版397 页ISBN：7801889835
本套丛书能指导师生进行自主探究，创新实践与合作交流，能帮助学生养成自主学习的良好习惯，培养发现问题、动手解决问题的能力。
高翔，姜英杰主编2014 年出版328 页ISBN：9787501997282
本书从商品学的视角，以指导食品商品使用价值的形成、评价食品商品使用价值的高低、防止食品商品使用价值的降低、促进食品商品使用价值的实现为主线，内容系统介绍了食品商品的分类与性质、食品属性、质量管理...
（美）（J.R.列维斯）John R.Levine，（美）（C.巴鲁迪）Carol Baroudi著；高翔等译1995 年出版306 页ISBN：7302016933
暂缺《INTERNET傻瓜书》简介
丁浩，童忠良，杜高翔编2008 年出版362 页ISBN：9787122013064
本书全面介绍了各种纳米抗菌材料的抗菌原理、抗菌方法、产品的性能及国内外发展情况、市场前景、分类、特性、制造方法、抗菌性能评价方法、用途及应用实例。...
