王新根,夏强辉等编2001 年出版218 页ISBN:7542718479
全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。
夏海波,孙永显主编;郭伟,廉皓,王樑副主编;王樑,王玉荣,王志强等编2014 年出版664 页ISBN:9787560557373
本书的章节设定及内容遵循了卫生部所制定的医学专科学校教学计划编写。在力求全面反映基本知识、基本技能和基本理论的前提下,在各章节中不同程度地增添了新的概念和新技术的描述,有利教学及与现代先进技术接...