于长湖编著2008 年出版222 页ISBN：9787501787203
本书分析离职现象，为企业提供离职管理方法。
章超桦，薛长湖主编2010 年出版376 页ISBN：9787109146648
本书分成水产食品原料和水产食品加工两大篇。论述水产品原料的营养成分、生物活性物质、有毒物质、死后变化、色香味、质构等基本性质；阐述水产食品的加工方法和卫生质量管理。...
李乃胜，薛长湖等编著2010 年出版596 页ISBN：9787502777074
本书从中国海洋水产业的发展现状、海洋水产品原料及其加工特性、海洋水产品蛋白质加工技术、海洋水产品脂质质备技术、海洋水产品多糖加工技术等方面阐述了我国海洋水产品的现代加工技术体系。...
