走向共和 中

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盛和煜，张建伟2002 年出版802 页ISBN：7105053313

大厨房 粥饭

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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

突出重围

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柳建伟著1998 年出版636 页ISBN：7020037178

鲁迅美学风格片谈

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施建伟著1987 年出版135 页ISBN：7540000058

大厨房 炝拌

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邱建伟编著2005 年出版243 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

素菜巧做

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李帆文，李建伟编著1989 年出版409 页ISBN：7504402850

大厨房 汤羹

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邱建伟编著2005 年出版244 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

大厨房 熘炒

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邱建伟编著2005 年出版246 页ISBN：754412763X

本书分畜肉篇、禽蛋篇、水产篇、蔬菜篇等，分别介绍了原材料、制作的手法、技巧及特点。

素描静物

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赵建伟编著2010 年出版33 页ISBN：9787535635266

本书通过对单个静物的结构理解，引导初学者们通过一步步的造型锻炼及块面分析，掌握结构静物的表现技巧，理解实物本质。

网络对抗原理

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胡建伟 汤建龙 杨绍全编才2004 年出版0 页ISBN：