四川烹饪专科学校《川菜烹调技术》编写组编写1996 年出版384 页ISBN：7540803312
本书简要介绍川菜的形成、发展过程及特征，详细讲述川菜的原料知识、初加工技术、刀工、火候、调味、装盘、工艺食品等显示出川菜独特的风格和烹调特点。...
教育部职业教育与成人教育司，教育部职业技术教育中心研究所编2002 年出版66 页ISBN：7900090290
《面向21世纪教育振兴行动计划》“职业教育课程改革和教材建设”项目成果:本书是中等职业学校市政工程施工专业的指导性教学文件汇编，内容包括本专业课程设置、主干专业课程教学基本要求、专业设置标准等。...
四川大学心理健康教育中心，四川大学华西公共卫生学院编2008 年出版130 页ISBN：9787561440254
本书介绍了地震后灾区饮水问题、公共卫生问题、疾病预防问题和心理辅导与心理援助问题等知识。
