孙克军主编；常宇健，孙会琴副主编；王素之，石彦辉，闫彩红，安国庆参编2016 年出版193 页ISBN：9787111537274
本书包括电力拖动系统的动力学基础、直流电动机的电力拖动、三相异步电动机的电力拖动、电力拖动系统的过渡过程和电力拖动系统电动机的选择等。既注重电力拖动理论的分析，也注重工程实际的应用。具有内容充...
石彦忠，张浩东主编2008 年出版261 页ISBN：9787538437829
本书以谷物淀粉、淀粉糖及变性淀粉的生产为重点，较系统地介绍了淀粉制品生产的基本理论、生产工艺和生产设备等专业知识，并涉及了某些产品的新工艺、新技术。本书内容丰富，资料新，实用性强，理论与实践密切结合。...
石彦国等编著2001 年出版169 页ISBN：7801671635
《大豆加工技术问答》以问答的形式阐述了大豆的基本成分及营养价值，介绍了一些能以中小规模组织生产的产品加工技术，对各种产品生产的关键技术、操作要点、注意事项及设备选用等问题作了较全面的解答，书中内容...
（清）萧云从著；曹彦伟主编2013 年出版7 页ISBN：9787539842912
本丛书收集了海内外各大博物馆的中国历代名家的经典之作。具有极高的审美意趣和丰厚的艺术内涵。
石彦国主编2005 年出版320 页ISBN：7501948070
本书主要介绍了大豆分类和组成、大豆的化学成分、大豆蛋白质、非发酵豆制品、腐乳、豆鼓与豆酱、豆乳制品、脱脂大豆与大豆脱脂技术、脱脂大豆蛋白制品、大豆功能性成分的提取、大豆生物化学技术与方法。...
