肖旭霖编著（陕西师范大学食品工程与营养科学学院）2000 年出版383 页ISBN：7501929173
国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...
北京市哲学社会科学规划领导小组办公室，北京市社会科学研究所社会学研究室编印1984 年出版211 页ISBN：
曾珊琪，丁毅主编（陕西科技大学机电学院）2008 年出版303 页ISBN：9787122026613
本书阐述了现代模具制造方法的基本原理、特点、工艺及应用。
刘新年，赵彦钊编著（陕西科技大学材料学院）2005 年出版105 页ISBN：7502574271
本书阐述了玻璃设计性实验和综合性实验设计方法。
