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孟宪刚主编；冯汉青，陶彩虹，康小虎等副主编2012 年出版252 页ISBN：9787226042199

本书用英汉双语介绍了食品生物工程、食品与健康、食品安全等内容，为食品生物类本科生、研究生学习专业知识的教材。

吴世冉编著2005 年出版373 页ISBN：7542731351

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冉茂盛编著1964 年出版136 页ISBN：

冉长寿译1978 年出版552 页ISBN：

唐春林，张波，陈健健主编；王汛，冉龙超，廖永强等2016 年出版175 页ISBN：7564349080

（苏）斯托罗冉柯（Н.П.Стороженко）撰；怡黎译1951 年出版48 页ISBN：

（英）唐纳德·托马斯著；刘鑫，马旭冉译2014 年出版275 页ISBN：7501452606

肖冉编著2011 年出版305 页ISBN：7111357704

冉小峰主编1990 年出版348 页ISBN：7030022084

冉春风编著1989 年出版137 页ISBN：7502309373