(美)莫罗·V.考瓦斯(Mauro V.Corv</em>asce),(美)约瑟夫·R.帕格林诺(Joseph R.Paglino)著;王秋海译2003 年出版311 页ISBN:7501426465
(英)加德纳(GardinerV.),(英)达科姆(Dackombe,R.)著;潘凤英等译1988 年出版280 页ISBN:7030002911
(美)德雷克斯(Dreikurs,R.),(美)索尔茨(Solts,V.)著;曲人家译1990 年出版222 页ISBN:7503903919
(英)A. V. 泰米迈,R. K. 罗宾逊著;姜竹茂主译;顾瑞霞,汪家琦审校2003 年出版553 页ISBN:7109082725
本书是关于酸乳科学与生产技术的权威性著作。
(美)伯林盖姆(Burlingame,R.)著;(美)迈尔斯(Myers,A.)改写 刘 岩注释1990 年出版181 页ISBN:7107105981