曲致瑞，王玉强著2018 年出版171 页ISBN：9787520801362
本书介绍了糕饼馅料的历史与发展，系统介绍了馅料主要品种、主要原料、生产工艺、生产设备及技术要点，对馅料新产品的研发与创新进行了充分探讨，并介绍了馅料在糕饼中的应用实例与存在问题。馅料赋予糕饼丰富的...
曲致政著2002 年出版520 页ISBN：780667182X
本书包括：确定乐音音高的符号、表示音的长短的符号、表示乐曲拍子与节拍的符号、音程、和弦、调的转换、装饰旋律的符号、常用音乐表演符号及术语等内容。 ...
澳大利亚IMAGES出版集团编；卞致瑞，张延安译2005 年出版256 页ISBN：7112066883
本书主要介绍美国建筑大师西萨·佩里的作品，他的设计特点是在设计过程中避免模式化和先入为主的思维方式，而且坚信建筑的美学效果必定随每一个项目的位置、结构技术和用途等特色而变化，在对每个项目最佳效果的...
