钱峰，王支援主编2012 年出版147 页ISBN：9787501985159
本书内容包括面点原料基本知识、粮食及粮食制品、动物性原料及其制品、果品及果制品、蔬菜及蔬菜制品、蛋乳品及其制品、调味品、食用油脂、食品添加剂。...
汪乃铭，钱峰主编2005 年出版153 页ISBN：7309045041
本书以普通心理学的知识为基础，以儿童心理学的知识为主线，突出学前儿童心理的知识，既保证心理学自身的系统性，又适合幼师学生的实际需要和接受能力。...
钱峰，许成主编2006 年出版165 页ISBN：7504456241
本书是根据部颁大纲及国家关于技能型、实用型、复合型、人才培养工程而要求而编写的教材。分为四部分内容，分别对实习课题的炒、爆、熘、炸、煎、贴、烹、烧、扒、焖等进行了详细阐述。...
李顺发，朱长征主编；王源，任俊，钱峰副主编；中等职业教育旅游服务类专业教材编2011 年出版127 页ISBN：9787501980543
本书内容分为两个模块，模块一烹饪基础知识，江苏中国烹饪的基本知识；模块二烹饪技能知识，讲述了准备阶段、烹饪阶段和菜肴装饰三部分的及恩能够知识。...
周鸣争主编；钱峰等编写2005 年出版339 页ISBN：7810949020
本书从微型计算机系统的角度出发，较为全面地介绍了微型计算机系统的组成及各部分的工作原理。重点分析了80X86系统微处理器的基本结构、工作过程和基本指令系统。...
钱峰，汪乃铭主编2012 年出版153 页ISBN：9787309089462
本书为学前教育专业学前心理学的通用教材，共十一章，详尽阐明学前儿童的心理特点和发展规律，也尽可能反映了当前幼儿心理学的研究动态，适用于各类学前教育幼儿心理学课，同时对广大幼教工作者及幼儿家长也具有学习...
