孙长杰，钱峰主编2014 年出版168 页ISBN：9787501995295
本书包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分，全书从面点制作技艺的基本功、面团、馅心等知识到面点的成熟方法等进行了详述，并一一列举面点制作实例，本着实用为主、够用为度的原则，为学生的就业和实际...
钱峰主编2010 年出版288 页ISBN：9787508471235
本书按照市场营销管理的实际工作流程，采用理论知识、案例分析与自测探讨相结合的方式，来阐明市场营销管理工作各环节的运作理念，使读者掌握营销管理的理论知识，并了解其实践工作内容。...
陈国尧，钱峰主编；李异球，陈晓勇，车洪霞编委2011 年出版273 页ISBN：9787565005732
本书是以影视照明理论为基础，着重阐述了内外景照明、人物布光、实景布光以及电视新闻演播室布光、综艺晚会灯光设计以及电视剧光线处理等内容。以实例分析来指导实际工作中的光线处理，帮助专业人员掌握一定技...
（英）迈克·伯恩，（英）皮帕·伯恩著；杨东涛，钱峰译2011 年出版76 页ISBN：9787510036651
积极进取、热情高涨的员工是组织成功的重要因素，是难以复制的竞争优势。当前，越是优秀的员工越难留住；围绕这个问题，《激励员工》一书提出了详细而具体的见解和建议。...
吴晶，钱峰主编2013 年出版501 页ISBN：9787501990801
《餐饮业标准与法规》是将国家发布实施的有关餐饮业的法律、法规、标准进行了系统的梳理，特别是近年来，国家在食品安全保障方面出台的规范标准较多，涵盖了餐饮业行政管理、监督检查、宣传培训、检测检验、应急...
陈桂林，钱峰等编著2002 年出版301 页ISBN：7810526111
本书包括计算机基础知识、Windows 2000操作系统、Office 2000办公系统等内容。
（英）马克·伊尔斯著；钱峰译2010 年出版296 页ISBN：9787302234517
本书详细讨论了商界和公共部门的大众行为。
