陈家栋主编；王培来等编写；上海市职业技术教育课程改革与教材建设委员会旅游专业委员会编2004 年出版189 页ISBN：7563712089
本书共分为十章，内容如下：①餐饮部概述；②菜单；③酒水与饮料；④餐饮服务基本操作技能；⑤中餐接待服务；⑥西餐接待服务；⑦冷餐会、酒吧、会议等服务；⑧餐厅布置；⑨餐厅服务员的公关促销与应变能力；⑩餐饮服......
戴斌主编；北京市哲学社会科学规划办公室，北京市教育委员会，北京旅游发展研究基地编2006 年出版243 页ISBN：7807162414
本书基于CBD国际比较分析，针对竞争力、产业发展、政府作用等展开研究。
王红芳，于慧萍，孙琳编著（山西财经大学旅游管理学院）2007 年出版671 页ISBN：7504459127
本书通过对成功饭店绩效管理的研究，构建了饭店绩效管理体系，介绍了先进的绩效管理技术，帮助管理者更好地运用绩效管理这一现成工具，提升饭店的整体绩效。...
林国庆主编；威海市环境卫生管理处，威海市环翠区环境卫生管理局，《威海市城区环境卫生管理志》编纂委员会编2002 年出版438 页ISBN：7801228588
本志上限起自1958年，下限止于2001年。全书共十六章，内容包括：管理机构、制度建设、清扫保洁、环境卫生设备等。
张迅，张延主编；北京市旅游局岗位职务培训指导委员会编2006 年出版424 页ISBN：7563713255
本书分十四个单元，详细介绍了旅游饭店中的各个部门的工作以及如何处理投拆，如何用英语进行公文写作。
黄郁成主编（上海对外贸易学院旅游管理学院）2002 年出版403 页ISBN：7810781480
本书主要是从旅游学的角度探讨什么是旅游开发、旅游规划、如何做好规划，如何从规划指导开发等内容。
李景才，赵景元主编；政协平邑县文史资料委员会，平邑县旅游局，平邑蒙山风景旅游区管委会编2004 年出版117 页ISBN：7805326916
为发展平邑县旅游事业，服务当地经济，特组织专门的人员对资料进行了分类整理。本书主要包括蒙山景区、天宝山景区、曾子山景区等。
