康成翠,庞建荣,(美)高雄亚等主编;庞建荣,陈丽丽编2010 年出版202 页ISBN:9787300130132
本书为“高等院校英语专业系列教程”——《超越概念》之精度教材之教师参考书,提供作者简介、练习题答案、扩充注释,全套书共四册,每册含16个单元,供大学本科英语专业本科一至二年级及水平相当的学习者使用。...
黄永庆主编;上海市职业培训指导中心组织编写2006 年出版131 页ISBN:7313042418
本教材编写了停车场的分类与型式,停车场的出入口、通道、泊位等项目规定与主要设备。
张志勇主编;潘永庆,孙文彬,路吉民著2004 年出版306 页ISBN:7532847586
本书总结创新教育实践,构建创新教育理论,为推动和深化创新教育研究提供理论指导。
蒋永庆主编;上海光大会展中心国际大酒店编著2003 年出版119 页ISBN:7542831925
本书收录法国经典及创新菜式60例,均为国内西餐厨师制作,图片精美,注释详明,是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。
蒋永庆主编;上海光大会展中心国际大酒店编著2003 年出版119 页ISBN:7542831909
本书收录德国经典及创新菜式60例,均为国内西餐厨师制作,图片精美,注释详明,是西餐烹饪爱好者不可多得的参考书。
刘致良主编;巫炬华,林永庆,伍建海副主编2008 年出版174 页ISBN:9787111242659
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍,概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点,系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在...