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（美）大卫·M·斯第帕纳克（David M.Stipanuk）著；张学珊主译2003 年出版582 页ISBN：7503221801

本书介绍了饭店的各种设施以及对其进行管理、操作、设计、维护所需掌握的专业知识和技能，具有很强的专业指导和实务性。

（美）迈克尔·德·卡雷西尔弗（Michael de Kare-Silver）著；潘勇等译2004 年出版297 页ISBN：7801627849

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（美）巴菲·西尔弗曼（BUFFYSILVERMAN）著；微微喵译2016 年出版32 页ISBN：9787122271617

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G.E.Lent，M.Casanegra，M.Guerard著；白培英译1977 年出版128 页ISBN：

STANLEY M.FLATTE ROGER DASHEN WALTER H.MUNK KENNETH M.WATSON FREDRIK ZACHARIASEN2222 年出版299 页ISBN：052121940X

M.M.WOOLFSON2222 年出版380 页ISBN：052129343X

MISS M.M.DSOUZA1978 年出版721 页ISBN：

E.F.GALE E.CUNDLIFFE P.E.REYNOLDS M.H.RICHMOND M.J.WARING2222 年出版456 页ISBN：

G.M.CONSTANTINIDES M.HARRIS R.M.STULZ2013 年出版1611 页ISBN：9780444594068

M.A.FOSTER N.J.F.DODD J.M.S.HUTCHISON F.W.SMITH1984 年出版244 页ISBN：0080259138