美食生活工作室组织编写；牛国平，王淼编著2014 年出版318 页ISBN：9787555200505
本书是一本符合中国人口味的酱料大全，中西合璧，制作过程有详细的步骤演示。此外，为了配合酱料的使用，本书还配备了用酱汁制作美味菜肴的实例，既好用又实用。总之，做出美味菜肴的秘籍在于酱料，酱料的制作诀窍就......
牛国平，牛翔等编著2015 年出版336 页ISBN：9787504857439
本书先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出的调味汁50种，以醋为主调配出的醋饮料50种，以醋为主搭配其它调料配出的...
沈米成，宋福聚主编；马安根，王勇，牛春明等副主编；王玲芳，刘惠芳，李慧等编2012 年出版753 页ISBN：7538354212
本字典体例新颖，版式美观，每个字条下设有注音、释义、出处等多个项目，并结合古诗文作具体辨析，是学习古诗古文的必备工具书。
高尔鑫主编；汪键，徐麟副主编；牛淑萍，储全根，王旭光，刘惠玲，沈晓明，易玮编委2015 年出版854 页ISBN：9787513223386
《明清名医全书大成》系列丛书是集明清30位医学名家医学著作而成。中医药学是一个伟大饿宝库，其学术源远流长，发展到明清时期，已日臻成熟，在继承前代成就的基础上，并有许多发展，是中医的鼎盛时期。突出表现在：......
谢国桢选编；牛建强等校勘2004 年出版324 页ISBN：7211044268
《明代社会经济史料选编》是当代著名史学家谢国桢先生编纂各种专题资料选编中的一种，于1988年出版。以后河南大学牛建强等同志对该书进行了校勘，整体上提高了该书质量。...
牛建军编著2014 年出版184 页ISBN：9787534842245
炼丹术是古代炼制丹药的一种传统技术。我国自周秦以来就创始和应用了将药物加温升华的这种制药方法，为世界各国之最早者。炼丹法所制成的药物有外用和内服两种，外用者至今还很有价值，内服则由于其毒性较大而逐...
牛铁柱，张仁庆编著2007 年出版205 页ISBN：7508712978
长期以来，葱、蒜就被人们作为一般食品调味品和营养补充剂来食用。根据美国国立癌症研究所的研究，葱蒜还具有预防癌症的独特保健作用。国内外多项研究也证实：葱蒜中，含有多种对人体有益的功能成分。如何科学地保...
钟铃铃，白利波主编；杨清虎，白玉成，牛敬德等副主编；孙亮，石向飞，周宇等参编2011 年出版134 页ISBN：9787560973746
本书从数码相机的选购开始，讲解了常用的拍摄参数及摄影的相关概念，随后详细介绍了拍摄时构图与用光的技巧，并从风光旅游摄影、人像摄影、动植物摄影三大类阐述了针对不同拍摄对象的拍摄要领，帮助读者逐步掌握在...
