何之绂,王宝华主编;北京市饮食烹饪服务研究会编1991 年出版234 页ISBN:7300011632
本书介绍了京菜炸、炒、熘等59种烹饪技法的操作过程
中国人广安市委员会学习文史委员会,政治协商会议广安市委员会学习文史委员会编;高先富主编;龙瑞泽副主编2006 年出版193 页ISBN:
中国科协科普部,中国食品科学技术学会编2014 年出版56 页ISBN:9787501980154
本书由中国科学技术协会科学技术普及部和中国食品科学技术学会共同编写,为“食品安全科普丛书”中的一本,以问答的形式深入浅出地介绍了消费者关心的有关方便面生产、选购、食用、营养、实用安全等方面的问题...