孟宪军，迟玉杰主编2010 年出版362 页ISBN：9787565500244
功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...
孟宪松，吴元全主编2004 年出版195 页ISBN：7215053059
本书是一部全面系统介绍河南南阳独山玉的著作，较系统地介绍了独山玉的开发历史、地质特征、矿物组分、成玉规律、工艺美术、玉雕等领域的成果。...
司中全，陈国庆主编；房延辉，孟宪梅副主编2005 年出版581 页ISBN：7205060052
本书为第四届（2000～2004）辽宁省委、省政府决策咨询委员建议提案精选结集本。
张鸿萍主编；孟宪华，申元月副主编2011 年出版349 页ISBN：9787514106398
本书的编写，本着既重理论更重操作的指导思想，坚持理论联系实际，定量分析与定性分析相结合的原则，对生产运作过程进行了较为全面的论述。内容丰富，体例规范，既有利于教学，也方便自学。...
