刘树栋等编2006 年出版371 页ISBN：7502351922
本书收集了米饭制品共755个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
刘树栋等编2006 年出版373 页ISBN：7502351930
本书收集了豆腐及其制品共689个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
刘树栋等编2006 年出版379 页ISBN：7502351914
本书收集了粥类制品共1120个品种，每种食品介绍了原料配方，工艺流程，制作方法，产品特点或质量标准，以及一些食用方法等。
