罗质主编；马传国，金青参编；陈文麒主审2016 年出版249 页ISBN：9787518406876
本书共分九章，内容包括：绪论、毛油中悬浮杂质的分离、脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡、分提和油脂精炼工艺等。本书主要作为高等院校食品科学与工程专业的教科书，也可作为其他相近或相关专业的选修教材，也是从事...
杨绪普主编；韦忠瑄，陈平，蔡传国等副主编；蔡传国，陈国良，陈平等编2012 年出版280 页ISBN：9787113147648
本书内容分三个部分。第一部分为理论概述，涵盖了基础力学实验竞赛的考核范围，即机测和电测的理论知识。第二部分对典型题分门别类进行汇编讲解。第三部分为20套不同阶段的模拟试题及真题汇总，并给出了参考答案...
