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周宗鲁主编1985 年出版82 页ISBN：

鲁士文主编1993 年出版533 页ISBN：7507708055

曾广华，李克准主编；王映春，刘正军，唐义龙，蔡先继，鲁正立，王小梅，杨梅，郝家荣，吴克用编2002 年出版135 页ISBN：7533628993

陈学鲁主编1987 年出版139 页ISBN：

曾广华，李克准主编；唐义龙，吴美兰，蔡先继，张兵，王映春，鲁正立，余德潮，李兴志，李秀芹编2002 年出版145 页ISBN：7533628179

鲁永超，潘东潮主编2008 年出版120 页ISBN：9787535241795

本书介绍了中西餐烹调工艺，中西点制作，生鲜食品加工，中西产品制作配方，产品特点，药膳保健及科学配膳。

宋大鲁主编1998 年出版238 页ISBN：7109051137

鲁兆麟等主编2001 年出版806 页ISBN：7801591240

鲁兆麟等主编2001 年出版448 页ISBN：7801591151

鲁孟河主编2007 年出版309 页ISBN：750732253X

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