路甬祥总主编2007 年出版618 页ISBN：7534740452
本书一共分为上下两篇。上篇：酿造工艺的历史源流详尽地叙述了酿造工艺的起源、早期的发展以及逐步迈向成熟的发展脉络。下篇：传统酿造工艺的精粹，以酿造业的产品-------黄酒、白酒、食醋、酱类、豆豉、酱油及...
《自然》百年科学经典 第9卷 1998-2001 英汉对照版
（英）约翰·马多克斯（JOHN MADDOX），（英）菲利普·坎贝尔（PHILIP CAMPBELL），路甬祥主编2017 年出版806 页ISBN：7521304541
路甬祥主编2009 年出版411 页ISBN：9787313060471
本书为一次重要的”中国古代科技史系列讲座”的讲稿，主讲人以中科院自然科学史研究所各领域的知名专家为主，其他单位的参与者亦皆属相关领域的知名学者。...
路甬祥主编2009 年出版337 页ISBN：9787313059758
本书为一次重要的”中国古代科技史系列讲座”的讲稿，主讲人以中科院自然科学史研究所各领域的知名专家为主，其他单位的参与者亦皆属相关领域的知名学者。...
路甬祥，郑必坚主编2008 年出版282 页ISBN：9787040243994
本书是“中国科学与人文论坛”（以下简称“论坛”）演讲录第四辑，共收入“论坛”2006年全部演讲17篇。“论坛”演讲者分别为著名学者、专家和我国政府高层领导，以及美国前总统乔治.布什，内容涉及政治、科技、经济...
路甬祥总主编；丁安伟主编2004 年出版336 页ISBN：7534733219
本书详细论述了中药炮制技术的起源和发展过程，全面介绍了有关中药炮制的理论、古代中药炮制专著与文献、中药炮制的工艺流派、常用工具、炮制方法，以及藏、蒙、壮等民族药物的炮制工艺特色等内容，同时还分别介...
