卢亚萍主编2009 年出版296 页ISBN：9787560329352
本书以营养理论、烹饪理论、中医理论、顾客心理学、食品安全等理论知识为基础，融合了营养技能，开创性地将营养理论运用到了实践工作中。...
王其梅主编；王瑞，赵欣，刘贵朝等副主编；徐哲，卢亚萍，刘林舒等编委2014 年出版262 页ISBN：9787501994526
本书内容主要分为三大模块，第一模块，绪论，主要介绍营养配餐的基本知识和学习方法指导，模块二正常人群营养配餐与设计介绍了青壮年、中年人、学龄及青少年、老年人、婴幼儿、学龄前儿童、孕妇、乳母、高温环境下...
钱晓路，李晓松主编；丁亚萍，史平，陈荣凤等副主编；丁亚萍，史平，阮卉等编2013 年出版639 页ISBN：9787309094886
本书涵盖考试大纲的所有知识点，题型全面，有选择题、名词解释题、简述问答题和综合应用题4大类。题目的内容侧重于认知领域，包括记忆、理解、应用、分析、综合和评价6个层次能力的训练。...
