陆寿鹏,张安宁主编2004 年出版196 页ISBN:7030135091
本书共十章,系统地阐述了白酒生产的原料,各种白酒(大曲酒、麸曲白酒、小曲酒、新型白酒、低度白酒等)的典型生产技术及提高白酒质量和出酒率的措施,白酒的贮存、勾兑、品评,还介绍了国外其蒸馏酒的生产技术。既.....
陆寿鹏主编;翟敏副主编2002 年出版219 页ISBN:7040117223
《中等职业教育国家规划教材· 酿造工艺(上)(食品生物工艺专业)》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“酿造工艺教学基本要求”,并参照有...
王国维,寿鹏飞,胡适等著2008 年出版222 页ISBN:7538722831
本书是王国维、蔡元培、胡适、寿朋飞品读红楼梦的合集,四位学者对《红楼梦》的研究既各有心得又互相交叉。