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（罗）莫拉鲁（N.Moraru），（罗）巴琅格（A.Baranga）著；水建馥译1954 年出版163 页ISBN：

（罗）包太兹（Botez，M.S.T.），（罗）米列斯库（Mirescu，N.P.）著；李世铨译1988 年出版270 页ISBN：7111006259

罗绍德，邵智宝主编；蒋训练副主编2003 年出版504 页ISBN：7810880527

张肇诚主编；罗兰格等副主编1988 年出版222 页ISBN：7502801235

汪金营主编；冯若冰，罗子林副主编2005 年出版286 页ISBN：7564005483

罗海鸥主编；王天一，梁志洪等副主编1999 年出版367 页ISBN：7562307040

杨合鸣主编；罗少卿，王文生副主编；王文生，成学进，杨爱姣等编委2001 年出版593 页ISBN：7540303778

王童主编；罗汉礼，李铁钢，黄滨副主编2000 年出版489 页ISBN：7810246267

潘英俊编著2015 年出版334 页ISBN：9787535960375

本书从专业、实用、宏观角度，首次对外披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地最著名的烧卤菜肴制作方法，包括广东烧鹅、古井烧鹅、金陵烧鸭、北京烤鸭、麻皮乳猪等十二类烧味，白切鸡、卤水鹅等四类卤味...

赵莹，陈英俊主编；梁迎春，曲萍萍，吴海涛副主编2013 年出版280 页ISBN：9787111408413

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