金万浩等编著1991 年出版308 页ISBN:7504604143
食品物性学是国外近年来兴起的一门应用性极广的食品工程学科。本书内容包括:液体和塑性流体食品、固体和粘弹性体食品的流变特性及其测定方法,食品质构的研究方法等。...
刘林宗,谢涛,庞之浩等编著2008 年出版266 页ISBN:7802183081
本书系统介绍了我国绕月探测技术的详情及月球探测的科学知识,介绍了我国以及国际上月球探测科学的前景,回顾了美国苏联等国家的探月历史。...
潘浩等编著2005 年出版286 页ISBN:781082628X
本书是讲述Java2编程基本知识的教材,介绍了Java编程的基本知识,并辅以大量实例讲解了Java程序的实现。
路浩等编著2002 年出版211 页ISBN:7806415270
本书精选有抗衰益寿功效的、在日常生活中容易买到的食物,着重介绍这些食物的营养成分及其倾向性、烹调中的注意事项及一些简单易行的食疗方。 ...
张义浩等主编2002 年出版198 页ISBN:7308032043
本书以图文并茂的形式,记述海洋藻类213个种。其中,海洋绿藻27种、海洋红藻83种、海洋褐藻45种,另外选择海洋微型藻类58种,分别标明中文名、俗名、学名(拉丁文名)及其分类地位。...