罗尔纲主编相关电子书下载

（英）沃尔英，（英）希尔，（美）特罗尔特等著2011 年出版218 页ISBN：9787563720699

本书主要介绍了厨房刀工的基本理论和实际操作两部分，包括刀法的种类和对不同食材应采取的不同的切割方式。

（美）托尼·利特尔，戴维·L·卡罗尔著；孙伊译2012 年出版328 页ISBN：7508633275

（英）罗尔（E.Roll）著；陆元诚译1981 年出版616 页ISBN：

（美）卡罗尔（J.S.Carroll）改编；胡宏伟，戴勇书译1984 年出版572 页ISBN：15039·新278

（美）卡罗尔（Carroll，J.R.）著；陈　维，张宝东译1989 年出版473 页ISBN：7532307689

（英）罗尔著；蔡云梦，王四春等译1990 年出版248 页ISBN：7500806906

特罗茜·罗尔(1930～)

丁尔纲著1995 年出版308 页ISBN：7500618956

（英）卡罗尔·休斯（Carol Hughes）著；一目，沈晓莉译2002 年出版159 页ISBN：7020037356

（美）卡罗尔·奥康奈尔（Carol OConnell）著；卓小葵，里利译2000 年出版461 页ISBN：7200040274

由Random House UK Ltd.授权出版。

茅盾著；丁尔纲编1985 年出版121 页ISBN：10151·817