罗立胜，何福胜主编；庞红梅，王宏利，郭茜，罗承丽，周允程，王敬慧编写2006 年出版247 页ISBN：7302130450
本书根据教学要求编写，每单元分正课文、语法、副课文等内容。
罗承丽主编；沈明波等编写2007 年出版226 页ISBN：7302153159
本书在原书第二版修订而成，根据最新的大纲，调整了各板块的主客观分布，测试形势与题量。
刘承初主编（上海海洋大学食品学院）2006 年出版322 页ISBN：7502590218
本书介绍了海洋食品的加工工艺和加工新技术，并阐述了海洋中天然产物、药物的开发以及微生物利用。
周才琼主编；彭景，刘承初，宋莲军，刘娅副主编2011 年出版329 页ISBN：9787040316971
本教材按照教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的《食品营养学编写大纲》要求，结合学科的进展与社会发展并针对《食品质量与安全》专业的需要编写而成。...
